清新福建  生態(tài)海鹽

福建，背山而生，面海而興。閩在山中，閩在海中，這里有廣袤森林，也有碧波蕩漾，靈山碧水，澤被萬物。清新的福建你可能知道碧水丹青的武夷山、溫情秀美的鼓浪嶼，卻不熟悉福建東南沿海藏著一片有“天空之鏡”美稱的海鹽鹽田。自古閩族先民在這里以海為田，在這片海天一色的田園辛勤勞作，用智慧和勤勞把藍色的海水用風和陽光曬出雪白的鹽。

（福建莆田鹽場航拍）

（清新福建 碧波蕩漾）

       福建的海鹽鹽田，水天一色，藍天白云下，一片片，一格格鏡面的方田，波光粼粼，一望無際，一堆堆小雪山晶光發(fā)亮，所以被稱為福建的“天空之鏡”。得天獨厚的福建清新的環(huán)境、獨特的玄武巖地質、湛藍潔凈的臺灣海峽深層海水、古老的匠心曬鹽法，造就了獨一無二的生態(tài)閩鹽。

（福建山腰鹽場水天一色）

（夕陽下福建海鹽鹽田金輝熠熠）

（“天空之鏡”下的勞作）

匠心閩鹽  傳承千年

       福建海鹽歷經千年，是中國海鹽文化的代表和非物質文化遺產傳承。據記載，福建海水制鹽的歷史可追溯到秦代，到唐代福建沿海海鹽制作已具有一定規(guī)模，到宋金時代福建海鹽的制作方法已有根本性改變，由被后世稱為“鹽圣”的福建莆田人陳應功獨創(chuàng)的日曬法，從“煮海為鹽”到“海鹽日曬制法”，解放了生產力，為人類的鹽業(yè)史做出了巨大的貢獻。 

（福建海鹽鹽田獨特的石、磚、瓷底結晶池）

（惠安女在福建海鹽鹽田譜寫勞作的音符）

       山風海濤之間己過千年，福建海鹽人仍然堅持傳承古法，純手工日曬閩鹽。閩鹽曬制工藝繁復，以海水為原料，通過納潮進入蒸發(fā)池，經日曬蒸發(fā)濃縮制成飽和鹵水，在結晶池中繼續(xù)蒸發(fā)結晶，再經過人工動鹵、扒收、淋鹵、堆坨完成生產。閩鹽完全依靠大自然的陽光、風而成，純天然潔白、松脆，不易板結，所以不用添加任何抗結劑。得天獨厚的地理環(huán)境，匠心獨運的千年工藝，使閩鹽具有海水經鹽田曬制而成即可直接食用的品質特點。

（湄洲女用古老的鹽耙收鹽）

品質生活  綠色閩鹽

       近幾年，古法灘曬的閩鹽以觀之晶瑩剔透、嘗之咸鮮甜甘，保留了海水中有益人體健康的鉀、鈣、鎂、鋅等微量元素而備受海內外推崇，不僅多次獲得國內外各大獎項，“閩鹽”牌福建海鹽系列產品不但遠銷華東和華中大部分省份，出口香港、東南亞、日本、韓國等地。不僅被杭州G20國際會議選為專用原料鹽，而且閩鹽牌“福建貢鹽”、“天然海晶鹽”、“福建原鹽”和“研磨鹽”四種產品還被選定為廈門金磚五國會議專用鹽。

       福建省鹽業(yè)集團作為福建省唯一依法從事食鹽生產、銷售的產銷一體化大型國有大型企業(yè)，自1953年開始就專注于食鹽的安全與健康。
       目前，福鹽集團積極實施“三品”建設，高度重視產品品質，原料均采用高品質的福建海鹽的同時，制定“一品一質”的內在要求，并大力推動產品追溯體系建設；不斷加強產品推陳出新，形成了以“福建貢鹽”為代表的高端系列產品、以“福建原鹽”為代表的民生系列產品、以“低鈉海鹽”為代表的功能系列產品以及以“福建貢鹽（白金）禮盒”為代表的禮品系列。產品品類豐富，產品深受海內外消費者的喜愛和追捧。(轉自福建日報)