傳承百年匠心，賦能鹽業(yè)未來

               —福鹽集團(tuán)開展2023年新員工培訓(xùn)實(shí)踐

為幫助新員工學(xué)習(xí)鹽行業(yè)相關(guān)文化和知識(shí)，深入了解福建海鹽的生產(chǎn)工藝及鹽產(chǎn)品的加工流程，掌握基層相關(guān)業(yè)務(wù)工作程序及標(biāo)準(zhǔn)要求。5月22日-5月26日，省鹽業(yè)集團(tuán)公司2023年第一批新員工培訓(xùn)于晶秀公司舉行。

深化理論學(xué)習(xí)，提升新員工管理素養(yǎng)

晶秀公司質(zhì)管部許洋溢向新員工們介紹了晶秀公司的基本概況，并結(jié)合其豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，深入淺出地講解了食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、食鹽批發(fā)企業(yè)管理質(zhì)量等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)等理論知識(shí)。理論培訓(xùn)讓新員工們認(rèn)識(shí)到鹽作為一種特殊的食品，制鹽需要遵守相關(guān)法律法規(guī)和應(yīng)具備的資質(zhì)條件等。“理論是先導(dǎo)，思想是航標(biāo)”，通過這一理論學(xué)習(xí)，拓展了新員工們的管理思維，點(diǎn)明了新員工們今后學(xué)習(xí)的目標(biāo)。  

參觀傳統(tǒng)制鹽工藝，感悟閩鹽匠心精神

莆田鹽場吳文新副場長向新員工們講解了純天然、純?nèi)斯さ墓欧〞覃}方式，主要包括納潮、制鹵、結(jié)晶、旋鹽、扒收、淋鹵、歸坨等7個(gè)主要工序。從海水納入到原料鹽的產(chǎn)出，每一步都需要對鹵水濃度進(jìn)行精準(zhǔn)控制，工人們精確的操作和長期的經(jīng)驗(yàn)保障了鹽的品質(zhì)。通過現(xiàn)場實(shí)地對不同品種的原料鹽進(jìn)行對比，切身感受不同濃度鹵水、不同工藝流程產(chǎn)出的鹽在粒度、感觀等方面的差異，這讓新員工們能夠更直觀地了解不同品種的閩鹽優(yōu)勢及特性。“慢工出細(xì)活，久久方為功”，鹽雖是屢見不鮮的調(diào)味品，但也需精工細(xì)作、久久為功，正如新員工們的成長，也需要腳踏實(shí)地、鍥而不舍。

學(xué)習(xí)鹽產(chǎn)品加工流程，強(qiáng)化質(zhì)量安全意識(shí)

晶秀公司黃春濤向新員工們介紹了晶秀公司鹽產(chǎn)品從原料揀選、洗滌、離心、烘干、過篩、色選、加碘、包裝、裝箱、碼垛、入倉的加工工藝流程，以及加工過程中對關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制，如洗滌鹵水波美度控制，干燥床溫度控制，成品鹽包裝流程控制等。“實(shí)踐出真知，實(shí)踐長真才”，新員工們學(xué)習(xí)的不僅是從原鹽轉(zhuǎn)變?yōu)槌善符}的具體工藝，更是工作中的風(fēng)險(xiǎn)防控、質(zhì)量嚴(yán)控意識(shí)。

通過本次培訓(xùn)，新員工們表示，要把學(xué)習(xí)培訓(xùn)中的所思所悟轉(zhuǎn)化為推動(dòng)日常工作的強(qiáng)大動(dòng)力，進(jìn)一步提升技能水平，努力為福鹽集團(tuán)改革發(fā)展貢獻(xiàn)新生力量。