1.項(xiàng)目名稱:青山紙業(yè)廠區(qū)食堂及賓館餐飲包廚服務(wù)招標(biāo)
2.招標(biāo)范圍:
2.1供應(yīng)廠區(qū)職工用餐﹙早、午、晚﹚和賓館餐飲的包廚服務(wù)。
2.2廠區(qū)食堂和賓館內(nèi)餐飲食品衛(wèi)生管理。
2.3廠區(qū)食堂和賓館內(nèi)餐飲各類設(shè)備、設(shè)施維護(hù)。。
3.投標(biāo)方資格要求:
3.1投標(biāo)方必須具有獨(dú)立法人資格,注冊(cè)資金不低于300萬(wàn)元、具有經(jīng)營(yíng)食堂、餐飲管理二年以上的經(jīng)營(yíng)資質(zhì),且要取得監(jiān)管部門頒發(fā)的食品經(jīng)營(yíng)許可證的公司。
3.2投標(biāo)方必須具有正在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地面積500平方米、用餐人數(shù)300人以上規(guī)模的機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、餐飲服務(wù)單位。(提供承諾函)
3.3投標(biāo)方在以往餐飲經(jīng)營(yíng)中無(wú)任何的食品衛(wèi)生、消防安全等方面的不良記錄(特指受到政府有關(guān)部門處罰的不良記錄),投標(biāo)方應(yīng)提供“無(wú)不良記錄承諾書”。
3.4投標(biāo)方必須按照招標(biāo)方要求的人員進(jìn)行配置廚房服務(wù)團(tuán)隊(duì),不得低于基配18人,工作人員必須持有健康證,其中必須派駐廚師團(tuán)隊(duì)5人,廚師須持有廚師證,至少2人以上(含2人)持有中式烹調(diào)師高級(jí)工證,同時(shí)提供近半年的社保證明(需社會(huì)保障局的單位證明)。
3.5本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。
4.中標(biāo)人要求:
4.1中標(biāo)人的青山紙業(yè)廠區(qū)食堂及賓館餐飲包廚服務(wù),在招標(biāo)人監(jiān)督和管理下實(shí)行經(jīng)營(yíng),以服務(wù)職工為核心,為廣大職工提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù),能夠較好的控制成本、制訂營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃,做到物美價(jià)廉、健康飲食,吸引廣大職工就餐。
4.2招標(biāo)人提供現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)廠區(qū)食堂及賓館用餐場(chǎng)地、設(shè)備(包括廚房設(shè)施、設(shè)備、就餐用具廚房爐灶;堂食區(qū)空調(diào)、桌椅設(shè)施;包廂空調(diào)和桌椅設(shè)施)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的水電均無(wú)償使用。但所提供的設(shè)備由承包方負(fù)責(zé)管理并承擔(dān)日常維護(hù)。
4.3中標(biāo)人必須保持廠區(qū)食堂及賓館餐飲的整體環(huán)境整潔,各類物品擺放合理、有序;所有規(guī)章制度、標(biāo)識(shí)必須上墻;地面保持清潔干燥,墻面無(wú)油膩污垢;水池、地溝清潔暢通;房頂、玻璃窗清潔;防蟲(chóng)蠅設(shè)施齊全并完好。
4.4中標(biāo)人必須嚴(yán)格執(zhí)行招標(biāo)人制定的廠區(qū)食堂及賓館餐飲的相關(guān)規(guī)章制度,必須滿足職工的用餐需求,節(jié)假日按照公司運(yùn)營(yíng)需求運(yùn)行。
4.5基于食品安全衛(wèi)生、食材進(jìn)貨渠道追溯和規(guī)范索證索票及保障職工身體健康,本次招標(biāo)中廠區(qū)食堂及賓館餐飲日常所用食材主要由招標(biāo)人自主采購(gòu),承包方負(fù)責(zé)食材驗(yàn)收管理、日常運(yùn)營(yíng)管理、伙食管理、衛(wèi)生環(huán)境、食品安全管理等等。
4.6中標(biāo)人委派的經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人及廚師必須是餐飲公司正式員工,若在該負(fù)責(zé)人管理期間出現(xiàn)管理不善,職工負(fù)面反應(yīng)較多時(shí),中標(biāo)人必須立即整改,并及時(shí)改善管理方式或更換負(fù)責(zé)人、廚師。
4.7中標(biāo)人在服務(wù)期內(nèi)要做好廠區(qū)食堂及賓館餐飲區(qū)域的安全消防工作,服務(wù)期內(nèi)由于承包方原因造成的安全事故等以及其他原因給招標(biāo)人造成損失的,應(yīng)當(dāng)對(duì)招標(biāo)人的所有損失承擔(dān)賠償責(zé)任。
4.8中標(biāo)人根據(jù)勞動(dòng)法相關(guān)規(guī)定與員工簽訂合同并支付勞務(wù)報(bào)酬、繳交保險(xiǎn)等。
4.9中標(biāo)人對(duì)食堂、賓館餐廳產(chǎn)生的垃圾負(fù)責(zé)處理和清運(yùn)。
4.10中標(biāo)人不得轉(zhuǎn)讓承包權(quán),如發(fā)現(xiàn)把承包權(quán)轉(zhuǎn)讓他人,將視為承包方自行毀約,招標(biāo)人有權(quán)立即停止中標(biāo)人承包權(quán)并保證金不予退還。
4.11招標(biāo)人有權(quán)在招標(biāo)結(jié)果公示截止期前對(duì)中標(biāo)候選人進(jìn)行實(shí)地考查,若發(fā)現(xiàn)中標(biāo)候選人通過(guò)虛假陳述或提供虛假資料獲得中標(biāo)候選人資格,則取消中標(biāo)候選人資格。若中標(biāo)人隱瞞,中標(biāo)后被發(fā)現(xiàn),未簽合同前保證金不予退還,取消中標(biāo)資格;已簽合同的,履約保證金不予退還,終止合同,所產(chǎn)生的損失由中標(biāo)人承擔(dān)
5.服務(wù)時(shí)間:合同期限1年。
6.中標(biāo)人的義務(wù):
6.1中標(biāo)人負(fù)責(zé)中標(biāo)人工作人員的安全教育工作。中標(biāo)人任何人員出現(xiàn)工傷或安全事故,責(zé)任由中標(biāo)人負(fù)責(zé),所有費(fèi)用由中標(biāo)人承擔(dān)。
6.2中標(biāo)人的工作人員,應(yīng)遵守招標(biāo)人的規(guī)章制度。
6.3工作人員必須持有健康證、體檢合格證、上崗證、身份證并經(jīng)相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),所有人員名單及健康證須報(bào)備招標(biāo)人存檔。
6.4負(fù)責(zé)承包區(qū)域治安保衛(wèi)、安全防火等工作,保證承包區(qū)域內(nèi)所有設(shè)施、工具物品及不動(dòng)產(chǎn)的完好。
6.5必須按招標(biāo)人規(guī)定時(shí)間,準(zhǔn)時(shí)向招標(biāo)人員工提供多樣化飯菜。承包方須保證經(jīng)營(yíng),供應(yīng)用餐。
6.6接受招標(biāo)人的監(jiān)督檢查,對(duì)招標(biāo)人提出的問(wèn)題和員工投訴及時(shí)整改糾正。
6.7中標(biāo)人在服務(wù)期內(nèi)因業(yè)務(wù)需要而與招標(biāo)人以外的單位和個(gè)人所發(fā)生的債權(quán)債務(wù)均與招標(biāo)方無(wú)關(guān)。
6.8保證配備足夠的工作人員,并保證招標(biāo)人員工就餐,不得出現(xiàn)少餐、缺餐。
6.9中標(biāo)人應(yīng)按衛(wèi)生部門要求建立驗(yàn)貨臺(tái)賬,所提供的食物按食品安全監(jiān)督管理部門要求留樣備查。若因中標(biāo)人的原因致使發(fā)生食品、衛(wèi)生安全事故,則中標(biāo)人須負(fù)全部責(zé)任。
6.10中標(biāo)人必須做好廠區(qū)食堂及賓館餐飲(包括但不限于環(huán)境、桌椅、餐具、設(shè)備、樓梯、通道、包廂、衛(wèi)生間及下水道等)的清潔、消毒工作,保證食堂、賓館餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合衛(wèi)生部門的抽查和招標(biāo)人衛(wèi)生要求。食堂、賓館餐飲工作人員工作時(shí)須穿潔凈工作服并佩戴口罩。
6.11應(yīng)制定食堂、賓館餐飲突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
6.12必須按招標(biāo)人指定方式(職工餐卡終端消費(fèi)機(jī)刷卡或者掃碼支付)收取餐費(fèi),不得以個(gè)人名義收取餐費(fèi),不得以現(xiàn)金方式收取餐費(fèi)。
6.13必須配合招標(biāo)人核實(shí)職工餐卡終端消費(fèi)記錄;職工餐卡終端消費(fèi)機(jī)出現(xiàn)異常應(yīng)立即向招標(biāo)人報(bào)告并協(xié)助排除異常因素。
7.招標(biāo)人義務(wù):
7.1食用油、肉類須從正規(guī)渠道購(gòu)買,保證原材料的新鮮,并每天把購(gòu)買票據(jù)存檔備查。
7.2就餐人員重大變動(dòng)應(yīng)提前一天通知中標(biāo)人。
7.3提前通知停電停水情況。
7.4及時(shí)處理外圍供向食堂的水電設(shè)施發(fā)生的問(wèn)題。
8.付款方式:
中標(biāo)人根據(jù)招標(biāo)方每三個(gè)月餐飲營(yíng)業(yè)額進(jìn)行考核(月度可預(yù)支),確認(rèn)相應(yīng)勞務(wù)報(bào)酬,開(kāi)具增值稅專用發(fā)票,經(jīng)核對(duì)無(wú)誤后7天內(nèi)支付相應(yīng)勞務(wù)報(bào)酬。
9.退出機(jī)制:
9.1經(jīng)營(yíng)每三個(gè)月后對(duì)食堂、賓館餐飲包廚服務(wù)進(jìn)行職工滿意度調(diào)查(滿意度調(diào)查內(nèi)容涵蓋餐食品質(zhì)、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等方面),由招標(biāo)人組織就餐員工進(jìn)行無(wú)記名投票。包廚服務(wù)團(tuán)隊(duì)的職工滿意度得分低于50%,給予一次“嚴(yán)重警告”;50%≤滿意度得分<60%,視為“合格”;60%≤滿意度得分<70%,視為“良好”;70%≤滿意度得分,視為“滿意”。若中標(biāo)人受到連續(xù)兩次及以上“嚴(yán)重警告”,則招標(biāo)人有權(quán)單方面解除合同。若職工年度滿意度調(diào)查得分“滿意”,則經(jīng)招標(biāo)人確認(rèn)同意承包合同可以順延續(xù)簽一年。
9.2若中標(biāo)人存在違反食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)等行為,例如食品加工不符合衛(wèi)生要求、餐具未及時(shí)清潔消毒、工作人員未持有有效健康證明等等,招標(biāo)人有權(quán)要求中標(biāo)人立即整改。對(duì)于發(fā)生食品安全事故的,招標(biāo)人將追究中標(biāo)人相應(yīng)責(zé)任。
9.3中標(biāo)人違反承包方義務(wù)約定且拒不整改或整改仍未達(dá)要求的,招標(biāo)人有權(quán)單方面解除合同。
10.獎(jiǎng)罰機(jī)制:
10.1考核機(jī)制。廠區(qū)食堂及賓館餐飲以年?duì)I業(yè)額300萬(wàn)元為基數(shù)(即75萬(wàn)元/季度)。按每三個(gè)月累計(jì)的餐飲營(yíng)業(yè)額進(jìn)行考核,視完成情況予以支付包廚服務(wù)勞務(wù)費(fèi)。
10.2獎(jiǎng)勵(lì)辦法如下:按每三個(gè)月累計(jì)的餐飲營(yíng)業(yè)額進(jìn)行考核,考核對(duì)標(biāo)營(yíng)業(yè)額75萬(wàn)元/三個(gè)月,對(duì)餐飲營(yíng)業(yè)額超額完成部分給予獎(jiǎng)勵(lì)。①每三個(gè)月餐飲營(yíng)業(yè)額累計(jì)在75萬(wàn)—100萬(wàn)元(含100萬(wàn)元)之間,按超額營(yíng)業(yè)額8%追加獎(jiǎng)勵(lì)勞務(wù)費(fèi)(不含稅)。②每三個(gè)月餐飲營(yíng)業(yè)額累計(jì)在100萬(wàn)元以上的,實(shí)行分段計(jì)獎(jiǎng):累計(jì)額在75萬(wàn)—100萬(wàn)元(含100萬(wàn)元)之間的,按超額營(yíng)業(yè)額的8%追加獎(jiǎng)勵(lì)勞務(wù)費(fèi)(不含稅);累計(jì)額在100萬(wàn)元以上的部分,按超額營(yíng)業(yè)額10%追加獎(jiǎng)勵(lì)勞務(wù)費(fèi)(不含稅)。
10.3扣罰辦法如下:每三個(gè)月累計(jì)的餐飲營(yíng)業(yè)額低于75萬(wàn)元,則扣罰3%包廚服務(wù)勞務(wù)費(fèi);每三個(gè)月累計(jì)的餐飲營(yíng)業(yè)額低于60萬(wàn)元,則扣罰6%包廚服務(wù)勞務(wù)費(fèi)。
11.現(xiàn)場(chǎng)踏勘:
11.1投標(biāo)方需在投標(biāo)前與招標(biāo)方對(duì)接,對(duì)項(xiàng)目?jī)?nèi)容進(jìn)行實(shí)地踏勘,明確具體內(nèi)容和要求,并與招標(biāo)方相關(guān)部門聯(lián)系對(duì)接,并必須獲得書面確認(rèn)書。
11.2現(xiàn)場(chǎng)勘查時(shí)間:2025年1月13日10:00時(shí)統(tǒng)一現(xiàn)場(chǎng)勘查。
11.3技術(shù)聯(lián)系人:林為忠 手機(jī):13507557751。
12.報(bào)價(jià)規(guī)定:
12.1本次招標(biāo)采取一次性報(bào)價(jià)方式,以一票制方式結(jié)算。
12.2本次招標(biāo)設(shè)置招標(biāo)控制價(jià),控制價(jià)為13萬(wàn)元/月(含管理費(fèi),不含稅費(fèi))。投標(biāo)人報(bào)價(jià)不得超過(guò)招標(biāo)控制價(jià),否則按否決投標(biāo)處理。
12.3報(bào)價(jià)時(shí)注明稅率。
13.評(píng)標(biāo)辦法:
13.1本次招標(biāo)采用綜合評(píng)估法,經(jīng)綜合評(píng)審得分排名第一名的投標(biāo)人確定為中標(biāo)候選人。中標(biāo)候選人將在本公司網(wǎng)站上公示3天,無(wú)異議后轉(zhuǎn)為中標(biāo)人。
13.2投標(biāo)人需現(xiàn)場(chǎng)述標(biāo),內(nèi)容包括但不限于企業(yè)簡(jiǎn)介、主要表述青山廠區(qū)食堂及賓館餐飲包廚運(yùn)營(yíng)方案(包括菜單設(shè)計(jì)、食品加工與制作、衛(wèi)生清潔與消毒安排等)、廠區(qū)食堂與賓館餐飲包廚服務(wù)團(tuán)隊(duì)崗位配備人員、勞務(wù)報(bào)酬結(jié)構(gòu)表、設(shè)備設(shè)施維護(hù)計(jì)劃以及服務(wù)承諾情況(包括服務(wù)質(zhì)量承諾、就餐時(shí)間安排、應(yīng)急保障措施和增值服務(wù))等等。
13.3評(píng)標(biāo)人員根據(jù)投標(biāo)人介紹情況、包廚團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)及服務(wù)質(zhì)量承諾等等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)投票。每票計(jì)1分,投票采用記名方式進(jìn)行,每位評(píng)標(biāo)人員只有1票,得分最高的投標(biāo)單位確定為中標(biāo)候選人。若出現(xiàn)兩個(gè)或以上投標(biāo)單位最高得分相同情況,則有效報(bào)價(jià)最低的投標(biāo)單位優(yōu)先,如果價(jià)格還相同則再次報(bào)價(jià),直至唯一最低價(jià)。
13.4本次招標(biāo)不存在按投標(biāo)報(bào)價(jià)排序遞補(bǔ)中標(biāo)候選人的情況。若中標(biāo)候選人放棄中標(biāo),則投標(biāo)保證金不予退還,并擇機(jī)另行安排重新招標(biāo)。
14.開(kāi)標(biāo)時(shí)間、地點(diǎn)及參與方式:
14.1開(kāi)標(biāo)時(shí)間、地點(diǎn):2025年1月16日10:00時(shí)(北京時(shí)間)在青山紙業(yè)文化樓4樓招標(biāo)辦會(huì)議室公開(kāi)開(kāi)標(biāo)。
14.2參與方式:現(xiàn)場(chǎng):參與現(xiàn)場(chǎng)投標(biāo)的,投標(biāo)人應(yīng)于開(kāi)標(biāo)之前將投標(biāo)文件送至青山紙業(yè)文化樓4樓招標(biāo)辦會(huì)議室。
15.投標(biāo)及履約保證金:
15.1投標(biāo)人應(yīng)在開(kāi)標(biāo)時(shí)間之前繳交投標(biāo)保證金10萬(wàn)元。
15.2投標(biāo)保證金任選如下一種形式提交:
15.2.1銀行電匯;公對(duì)公轉(zhuǎn)賬(開(kāi)戶銀行:中國(guó)銀行沙縣支行、賬戶名:沙縣青晨貿(mào)易有限公司、賬號(hào): 429958373111。)備注招標(biāo)編號(hào)。
15.2.2投標(biāo)保證金函;若本公司與投標(biāo)人尚有已結(jié)未付貨款(各類未到期的保證金除外)且數(shù)額足夠抵扣投標(biāo)保證金時(shí),投標(biāo)人可出具正式公函明確要求本公司從其已結(jié)未付貨款中轉(zhuǎn)扣,但應(yīng)在開(kāi)標(biāo)前得到本公司財(cái)務(wù)的確認(rèn)。投標(biāo)保證金函單獨(dú)密封裝訂。
15.3對(duì)于未能按規(guī)定提交投標(biāo)保證金的投標(biāo),將被視為不響應(yīng)招標(biāo)文件而予以拒絕。
15.4未中標(biāo)的投標(biāo)人的投標(biāo)保證金,以電匯形式的將在一星期內(nèi)退還;以已結(jié)未付貨款轉(zhuǎn)抵形式的將轉(zhuǎn)回已結(jié)未付貨款并按正常渠道結(jié)算。
15.5中標(biāo)的投標(biāo)人的投標(biāo)保證金,將在中標(biāo)人簽訂合同時(shí)轉(zhuǎn)為履約保證金,在合同按時(shí)履行完畢后予以原額退還,以已結(jié)未付貨款轉(zhuǎn)抵形式的將轉(zhuǎn)回已結(jié)未付貨款并按正常渠道結(jié)算。
15.6如投標(biāo)人有下列情況發(fā)生時(shí),其投標(biāo)保證金將被不予退還:
15.6.1投標(biāo)人在投標(biāo)有效期內(nèi)撤回投標(biāo)的;
15.6.2成為中標(biāo)人后5日內(nèi),因中標(biāo)方原因無(wú)法簽訂合同的;
15.6.3中標(biāo)方在簽訂合同過(guò)程中,臨時(shí)增加對(duì)我司不利的條款或減免中標(biāo)方在投標(biāo)文件或投標(biāo)過(guò)程中承諾的條款;
15.6.4其他違反法律規(guī)定的。
16.投標(biāo)文件要求:(內(nèi)容均須加蓋公章)
16.1投標(biāo)文件分成三部分,每部分應(yīng)分開(kāi)密封裝訂:第一部分為投標(biāo)保證金憑證,第二部分為資格文件,第三部分為商務(wù)與技術(shù)文件。
16.1.1投標(biāo)保證金憑證:銀行電匯回單或投標(biāo)保證金函。
16.1.2資格文件編制一式兩份,主要內(nèi)容為詳細(xì)的投標(biāo)人資料,包括:①.三證合一的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件,《食品經(jīng)營(yíng)許可證》復(fù)印件;②.企業(yè)簡(jiǎn)介;③.非法定代表人參與投標(biāo)的需提供法定代表人授權(quán)書(授權(quán)書格式見(jiàn)附件1);④.現(xiàn)有場(chǎng)地證明(提供承諾函);⑤.無(wú)不良記錄承諾書;⑥.廚房服務(wù)團(tuán)隊(duì)提供相應(yīng)的相關(guān)證明;⑦.招標(biāo)文件對(duì)投標(biāo)人資格要求的其他資料,等等。
16.1.商務(wù)與技術(shù)文件編制一式兩份,包括:①.投標(biāo)報(bào)價(jià)表(必須由法定代表人或被授權(quán)人簽字或蓋章);②.包括廠區(qū)食堂及賓館餐飲運(yùn)營(yíng)方案(包括菜單設(shè)計(jì)、食品加工與制作、衛(wèi)生清潔與消毒安排等)、廠區(qū)食堂及賓館餐飲設(shè)備設(shè)施維護(hù)計(jì)劃、人員配備、包廚勞務(wù)費(fèi)、服務(wù)承諾(包括服務(wù)質(zhì)量承諾、就餐時(shí)間安排、應(yīng)急保障措施和增值服務(wù))等;③.主要業(yè)績(jī)證明:近三年主要業(yè)績(jī)合同,業(yè)績(jī)表中應(yīng)寫明規(guī)格、年份、用戶、規(guī)模等;④.商務(wù)偏離表(如付款方式等,未說(shuō)明即默認(rèn)響應(yīng)本招標(biāo)文件要求),等等。
16.2除商務(wù)文件外,其他任何地方不得出現(xiàn)相關(guān)投標(biāo)報(bào)價(jià)的任何內(nèi)容。
17.評(píng)標(biāo)小組:評(píng)標(biāo)小組由沙縣青晨貿(mào)易有限公司及福建省青山紙業(yè)股份有限公司有關(guān)部門人員組成。
18.發(fā)布招標(biāo)公告及結(jié)果公示媒體:
福建省青山紙業(yè)股份有限公司網(wǎng)站www.qingshanpaper.com
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19.聯(lián)系方式:
招標(biāo)辦公室:俞炳輝0598-5658595
技術(shù)聯(lián)系人:林為忠 手機(jī):13507557751
附件1:法定代表人授權(quán)書(格式)
招標(biāo)人:沙縣青晨貿(mào)易有限公司
招標(biāo)代理:福建省青山紙業(yè)股份有限公司招標(biāo)辦公室
2025年1月7日
附件1:法定代表人授權(quán)書(格式)
法定代表人授權(quán)書
?。ㄕ袠?biāo)人名稱) :
(投標(biāo)人全稱) 法定代表人?。ㄐ彰?/span>授權(quán)?。ㄍ稑?biāo)人代表姓名) 為投標(biāo)人代表,代表本公司參加貴處組織的 項(xiàng)目(招標(biāo)編號(hào) )投標(biāo)活動(dòng),全權(quán)代表我方處理投標(biāo)過(guò)程的一切事宜。投標(biāo)人代表在投標(biāo)過(guò)程中所簽署的一切文件和處理與之有關(guān)的一切事務(wù),我均予以承認(rèn)。投標(biāo)人代表無(wú)轉(zhuǎn)委權(quán)。特此授權(quán)。
投標(biāo)人代表: 性別: 身份證號(hào):
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接受授權(quán)方
投標(biāo)人代表簽字:
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